荷仙蓮藕獅子頭——多種食用菜譜大全
hexian 日期：2021-09-02紅燒蓮藕獅子頭
制作步驟
1/ 油鍋加熱后倒入少許蒜泥和姜末。
2/ 再添加少量鹽、雞精（調味料根據個人口味而定）。
3/ 隨后加開水再倒入蓮藕獅子頭，加入少量生抽和老抽。
4/ 大火燒10分鐘左右，然后加入一些配菜（根據自己喜好）。
5/ 加入一點淀粉收汁，就可以出鍋享用了。
油燜蓮藕獅子頭
制作步驟
1/ 油炸2~3分鐘撈出。
2/ 蔥姜蒜調味料，少涼水（不要多）。
3/ 蓋上鍋蓋中火燜10分鐘左右。
油炸蓮藕獅子頭
制作步驟
1/ 鍋內倒入適量食用油。
2/ 油鍋升溫后倒入獅子頭（注意安全）。
3/ 油炸3分鐘左右，先油炸至兩面金黃。
4/ 然后轉小火慢慢油炸5~8分鐘（因為蓮藕獅子頭個頭比較大，需要慢熟）。
5/ 撒上一點辣椒面味道更佳，也可直接蘸醬食用。
砂鍋獅子頭煲湯
制作步驟
1/ 油炸2~3分鐘左右撈出（目的是油炸至兩面金黃，讓表皮酥脆口感更佳）。
2/ 油鍋升溫后放入少許蒜片、生姜（以及煮湯需要的其他食材，根據個人口味而定）。
3/ 隨后加入油炸好的獅子頭，蓋上鍋蓋大火燒5~8分鐘即可。
4/ 再添加食用鹽、雞精少許。
5/ 隨后放入配菜（如：粉絲、青菜等），就可以出鍋享用了。